En 2017 iniciábamos un nuevo proyecto lleno de ilusión, crear nuestro propio vino ecológico. Ese mismo año, junto con algunos residentes del resort, plantamos las primeras viñas. Aquellas viñas de garnacha negra, garnacha blanca, chardonnay, xarel·lo y syrah, darían, 2 años más tarde, el primer vino blanco y rosado.

Año tras año se han ido cultivando las viñas con mucho cuidado y delicadeza, siempre de forma tradicional y orgánica, vendimiando manualmente racimo a racimo y colocándolo en cajas para asegurarnos que el vino Camiral solo estuviera hecho con la mejor uva, aquella que está en el punto óptimo para su recogida.

Ahora, 5 años después, en Camiral producimos vino blanco, rosado y tinto con certificación ecológica. Y este 2024, estamos ilusionados de iniciar una colaboración con la bodega Eccocivi, con la que compartimos su amor y pasión por la tierra y nuestro territorio.